Antipasti
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Tagliere della Valcellina con cestino ripieno di polenta e funghi – minimo 2 persone
Affettati e salumi selezionati dallo chef in collaborazione con l’Antica Macelleria di Barcis.
11€ / persone11.00 €
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Flan di asparagi su crema di parmigiano
Un delicato flan agli asparagi, soffice e profumato, adagiato su una crema al parmigiano che ne esalta il gusto, con una nota avvolgente e saporita.
10.00 €
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Cestino di parmigiano con polentina morbida, stracchino, funghi trifolati e spolverata di ricotta affumicata
Combinazione di ingredienti studiata con attenzione, per portare sulla vostra tavola sapori della tradizione friulana in chiave moderna.
10.00 €
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Battuta al coltello di scottona
Piatto tenero e succoso che esalta la purezza della carne con una consistenza morbida e un sapore autentico, ideale per gli amanti del crudo di qualità.
16.00 €
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Carpaccio di Black Angus affumicato con stracciatella e julienne di carciofi marinati
Specialità gastronomica raffinata e bilanciata: sottili fette di Black Angus affumicato, tenere e saporite, cremosa stracciatella e carciofi marinati, per una nota fresca e acidula.
15.00 €
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Tartare di tonno pinne gialle con glassa al tè verde e chutney di prugne e mirtillo rosso
Prodotti selezionati da fornitori di qualità, uniti in un piatto che richiama la tradizione asiatica e le ultime tendenze in cucina.
16.00 €
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Julienne di seppie sul letto di sedano e arancia
Delicate e succose striscioline di calamaro abbinate al sedano e all'arancia rossa creano un piatto raffinato ed equilibrato.
14.00 €
Primi
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Mezzelune ripiene di stracciatella, fiori di zucca e pomodorini con porro, speck e zafferano
Specialità dell’Hotel Celis, ravioli dal ripieno saporitissimo che si uniscono a una salsa corposa e gustosa.
14.00 €
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Gnocchi di patate fatti in casa al ragù di agnello profumato al timo
Gnocchi di patate preparati a mano, dal cuore fondente e dal gusto nostalgico, conditi con ragù di agnello speziato e gustoso.
12.00 €
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Crespelle alle erbette di campo
Piatto saporito, dal ripieno caratteristico, cremoso e avvolgente, racchiuso in un guscio di crespella preparata a mano.
12.00 €
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Tagliatelle all’uovo con funghi
Classico della cucina friulana e delle terre di montagna, per chi vuole immergersi a pieno nella cultura del luogo.
14.00 €
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Strozzapreti speck e rucola
Gustoso piatto di pasta condita con rucola e speck, per un piatto dal gusto classico della montagna, ma non per questo meno interessante.
12.00 €
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Pierogi mix
Ravioli a mezzaluna fatti a mano, ripieni di patate e formaggio fresco, carne, crauti e funghi, per chi vuole vivere un’esperienza internazionale in comodità.
15.00 €
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Spaghetti alla chitarra con crema al tartufo e tartare di scampi
Spaghetti alla chitarra avvolti in una cremosa salsa al tartufo, arricchiti da una delicata tartare di scampi, che aggiunge freschezza e un tocco di mare elegante.
18.00 €
Secondi
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Filetto di manzetta dell’Antica Macelleria di Barcis al pepe verde
Filetti di manzetta selezionati in collaborazione con l’Antica Macelleria di Barcis, resi ulteriormente ricchi e saporiti dalla preparazione al pepe verde.
22.00 €
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Frico con polenta
Piatto “emblema” della cucina friulana. Saporitissimo, dal cuore morbido e il guscio croccante, servito con polenta per vivere un’esperienza friulana autentica.
11.00 €
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Filetto di trota iridea salmonata in crosta al pistacchio, con asparagi di mare
Filetto croccante e profumato accompagnato da asparagi di mare che donano freschezza e una sfumatura salina al piatto.
18.00 €
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Tagliata di tonno pinne gialle con maionese al wasabi su letto di verdure spadellate
Tranci di tonno selezionati dai migliori fornitori, serviti su un colorato letto di verdure spadellate e accompagnati da maionese al wasabi, per un’influenza nipponica.
18.00 €
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Grigliata di carne mista (costolette d’agnello, petto di pollo, salsiccia, lonza, pancetta)
Grigliata ricca e saporita, ideale per chi vuole vivere un’esperienza culinaria molto classica e mai banale.
18.00 €
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Cinghiale in umido con polentina morbida
Classico della cucina di montagna e friulana, per chi vuole farsi coccolare da sapori caldi e speziati, accompagnati dalla delicatezza della polentina per un connubio di sapori indimenticabile.
20.00 €
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Tagliata di scottona dell’Antica Macelleria di Barcis con verdure grigliate (300g)
Tagli di scottona scelti accuratamente in collaborazione con l’Antica Macelleria di Barcis, serviti con gustose verdure alla piastra.
20.00 €
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Guancette di maiale brasate al vino friulano
Guancette di maiale brasate al vino friulano, morbide e saporite con note intense e avvolgenti di cottura lenta.
20.00 €
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Gulash
Teneri pezzi di manzo cotti lentamente in un sugo di verdure e spezie, per vivere un’esperienza internazionale comodamente seduti nei nostri locali.
16.00 €
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Carpaccio di barbabietola rossa con frutta secca
Fette sottili di barbabietola cosparse di frutta secca: un piatto ricco di freschezza e contrasto di sapori.
14.00 €
Contorni
Insalatone
Zuppe
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Zurek
Tradizionale zuppa polacca con farina di segale fermentata, pancetta, salame polacco e uova sode, per immergersi nella cultura della proprietà dell’hotel.
13.00 €
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Crema di zucca
Crema vellutata di zucca con pancetta croccante e crostini.
10.00 €
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Minestrone
Classica e delicata zuppa di verdure preparata con ingredienti selezionati.
10.00 €
MENù BAMBINI - Primi
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Pasta al pomodoro
6.00 €
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Pasta al ragù
6.00 €
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Minestrone
6.00 €
MENù BAMBINI - Secondi
Dolci
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Crema catalana
6.00 €
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Tiramisu
6.00 €
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Mini Sacher
6.00 €
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Semifreddo di polenta artigianale
6.00 €
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Cheesecake ai frutti di bosco
6.00 €
