1. Wędliny skrupulatnie wybrane przez szefa kuchni we współpracy z lokalną masarnią w Barcis, koszyczek parmezanowy, kasza kukurydziana i grzyby.
11€ / osoba
Delikatny, puszysty torcik szparagowy położony na kremie parmezanowym, który wzmacnia smak, a jednocześnie podkreśla delikatność torciku.
Połączenie produktów wyszukanych ze szczególną uwagą, aby postawić na waszym stole smaki tradycji friulanej w nowoczesnej formie.
Delikatne i soczyste danie, które podkreśla jakość mięsa, zapewniając miękką konsystencję i autentyczny smak. Idealne dla miłośników wysokiej jakości surowego mięsa.
Wyrafinowana i zrównoważona specjalność gastronomiczna: cienkie plasterki delikatnego i smacznego wędzonego mięsa Black Angus, kremowy ser stracciatella i marynowane karczochy nadające świeżą i kwaskowatą nutę kontrastu.
Wybrane produkty od dostawców wysokiej jakości, połączone w daniu, które nawiązuje do tradycji i najnowszych trendów gastronomii azjatyckiej.
Delikatne i soczyste paski kalmarów w połączeniu z selerem i czerwoną pomarańczą tworzą wyrafinowane i zrównoważone danie.
Specjalność hotelu Celis – ravioli z bardzo smacznym nadzieniem połączonym z aromatycznym sosem.
Ręcznie robione kopytka ziemniaczane, ich miękkość rozpływa się w ustach, połączone z pikantnym i smacznym ragù z jagnięciny.
Smaczne danie z kremowym i otulającym ziołowym nadzieniem, zamknięte w naleśniku.
Klasyka kuchni regionalnej i lokalnej, dla tych, którzy chcą w pełni zanurzyć się w smaki i zapachy miejscowych lasów.
Smaczne danie z makaronem, rukolą i boczkiem, o klasycznym górskim smaku.
Ręcznie robione pierogi w trzech smakach: z ziemniakami i świeżym serem, z mięsem, z kiszoną kapustą i grzybami.
Spaghetti w kremowym sosie truflowym, wzbogacone delikatnym tatarem z krewetek, który dodaje świeżości i eleganckiego morskiego akcentu.
Polędwica wołowa wyselekcjonowana we współpracy ze starą masarnią w Barcis, wzbogacona o aromatyczny zielony pieprz.
Danie emblematu kuchni friulskiej. Bardzo smaczny placek pieczony tradycyjnie na patelni, z miękkim wnętrzem serowo-ziemniaczanym i chrupiącą skórką. Podawany z kaszą kukurydzianą.
Chrupiący i aromatyczny filet podawany ze szparagami morskimi, które dodają świeżości i słonego posmaku.
Stek z tuńczyka od najlepszych dostawców, podawany z kolorowymi smażonymi warzywami i majonezem wasabi.
Bogaty i smaczny grill, idealny dla tych, którzy szukają klasycznych i wyrazistych smaków.
Klasyka kuchni górskiej i friulskiej, podawana z delikatną kaszą kukurydzianą.
Mięso z młodej jałówki, wyselekcjonowane we współpracy z masarnią Barcis. Podawane z grillowanymi warzywami.
Miękkie, intensywne i pełne smaku danie, powoli gotowane, z nutą lokalnego wina.
Wołowina duszona w warzywnym sosie z przyprawami, gotowana w niskiej temperaturze.
Cienkie plasterki buraka czerwonego oprószone suszonymi owocami – danie pełne świeżości i kontrastu smaków.
-
-
-
-
Sałata zielona, marchew, pomidor.
Sałata zielona, rukola, czerwona radicchio, zielone jabłko, prażone orzeszki piniowe, speck Sauris, kostki sera Montasio i sos śliwkowy.
Sałata, mix sałat, paski kurczaka, grzanki i sos Cezar.
Sałata zielona, seler, pomarańcza, paski kalmarów.
-
-
-
-
-
-
-
-